home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ CD-ROM Today 1996 January / CD-ROM Today 1996 January.iso / dp / 0002 / 0002700.tid < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1994-01-17  |  3.8 KB  |  80 lines
  1. $Title{Cholesterol}
  2.  
  3. A Medical Times Patient Education Chart
  4. (C) Romaine Pierson Publishers, Inc.
  5.  
  6. ------------------------------------------------------------------------------
  7.  
  8. Cholesterol
  9.  
  10. Good and Bad Cholesterol
  11.  
  12.      Cholesterol is a white, waxy substance your body needs to form cell
  13. membranes and many hormones.  Enough cholesterol is produced by the body to
  14. meet all its needs.  Eating foods rich in cholesterol and saturated fat can
  15. cause high levels of cholesterol to accumulate in the blood.
  16.      Cholesterol is transported in the blood by lipoproteins.  Most of the
  17. cholesterol is carried by low-density lipoprotein (LDL).  This is sometimes
  18. called the "bad" cholesterol because together with fat and other particles, it
  19. can cause a thick coating of plaque to form on the walls of the arteries.
  20. This condition, known as atherosclerosis, is a major health risk.
  21.      High-density lipoprotein (HDL) is often called the "good" cholesterol
  22. because it transports the cholesterol back to the liver, where it is processed
  23. for removal through the bile.
  24.  
  25. High and Low Levels
  26.  
  27.      Cholesterol is measured by the number of milligrams (mg) of cholesterol
  28. per deciliter (dl) of blood.  The numbers will fall into one of three ranges,
  29. as designated by the U.S. Department of Health and Human Services and listed
  30. on the front of this chart.  If your total blood cholesterol level is high,
  31. your doctor will probably want to obtain a measurement of your LDL levels.
  32. LDL levels greater than 130 mg/dl are considered a health risk.
  33.      Cholesterol testing involves taking a sample of blood either from your
  34. finger or arm and should be done by a health professional in a hygienic
  35. medical setting.  The sample should then be sent to a competent and
  36. experienced laboratory for analysis.
  37.  
  38. How to Lower Cholesterol
  39.  
  40.      If you have high blood cholesterol, your doctor will advise you to change
  41. your diet so that you eat fewer foods that are high in cholesterol and
  42. saturated fats.  Cholesterol is found only in animal products.  Animal
  43. products are also the primary source of saturated fats, although a few
  44. vegetable oils--coconut, palm, and palm kernel--do contain saturated fats.
  45.      It is generally recommended that you consume no more than 300 mg of
  46. cholesterol each day and that no more than 30% of your total calories come
  47. from fats, with no more than one-third of that (10% of total calories) coming
  48. from saturated fats.
  49.      If dietary changes do not lower cholesterol sufficiently, your doctor may
  50. prescribe medication.  Maintaining a desirable weight can also help lower LDL
  51. and exercise may help raise the level of HDL, the "good" cholesterol.
  52.  
  53.  
  54. Cholesterol and Saturated Fat Levels of Some Common Foods
  55. ---------------------------------------------------------
  56.                               Cholesterol    Saturated
  57.                                   (mg)        Fats (g)
  58. ---------------------------------------------------------
  59. (Meat, fish, and poultry
  60. are 3.5 oz portions)
  61. Lean T-Bone Steak
  62.   (broiled)                        80            4.2
  63. Lean Ground Beef
  64.   (broiled)                        87            7.2
  65. Fresh Spareribs (braised)         121           11.8
  66. Roasted Chicken                    75            1.1
  67.   (light meat, no skin)
  68. Roasted Turkey                     86            0.4
  69.   (light meat, no skin)
  70. Swordfish (dry heat)               50            1.4
  71. Shrimp (moist heat)               195            0.3
  72. Lobster                            72            0.1
  73.  
  74. 8 oz whole milk                    33            5.1
  75. 8 oz skim milk                      4            0.3
  76. 1 oz cheddar cheese                30            6.0
  77. 1 whole chicken egg               274            1.7
  78. 1 slice whole wheat bread           0            0.4
  79. ---------------------------------------------------------
  80.